“綠色倉(cāng)儲(chǔ)、質(zhì)量追溯、節(jié)糧減損……”27日，以“科技助力節(jié)糧減損，創(chuàng)新保障優(yōu)糧供給”為主題的2021年重慶市糧食科技活動(dòng)周在重慶江津區(qū)啟動(dòng)。
期間，將通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，集中展覽展示重慶綠色倉(cāng)儲(chǔ)、副產(chǎn)物循環(huán)利用、糧油加工、質(zhì)量追溯、節(jié)糧減損等方面的科技創(chuàng)新和應(yīng)用成果，以及重慶好糧油優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，科研院校研發(fā)的最新研究成果。
圖為益海嘉里的智能制造中心呈現(xiàn)的實(shí)時(shí)生產(chǎn)數(shù)據(jù)。 何蓬磊 攝
當(dāng)日，記者在益海嘉里(重慶)糧油有限公司看到，通過(guò)“益海嘉里水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式”，企業(yè)除了加工大米，還用副產(chǎn)品米糠提煉稻米油，利用稻殼發(fā)電等，將水稻“吃干榨凈”，實(shí)現(xiàn)了糧食價(jià)值的最大化。
益海嘉里(重慶)糧油有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司還在2019年開始通過(guò)搭建智能制造體系網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)了倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)、運(yùn)輸再到終端的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，使得生產(chǎn)效率進(jìn)一步提升，能耗降低，讓產(chǎn)品質(zhì)量更高，做到了整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的綠色、健康。
圖為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示的西南大學(xué)研發(fā)的保鮮重慶小面等產(chǎn)品。 何蓬磊 攝
據(jù)了解，近年來(lái)，重慶市積極構(gòu)建完善科技創(chuàng)新體系。多渠道籌措資金，支持重慶市儲(chǔ)備糧公司加大“優(yōu)質(zhì)糧食工程”項(xiàng)目建設(shè)，完善質(zhì)檢體系，推進(jìn)生態(tài)綠色儲(chǔ)糧，帶動(dòng)地方糧食儲(chǔ)備向“科技、綠色、生態(tài)”方向發(fā)展。
在推進(jìn)糧庫(kù)智能化升級(jí)改造和糧食管理平臺(tái)建設(shè)上，重慶按照“糧食出入庫(kù)智能化、倉(cāng)儲(chǔ)管理信息化、庫(kù)存監(jiān)管可視化”要求，2020年12月，合川區(qū)、開州區(qū)儲(chǔ)備糧示范庫(kù)數(shù)據(jù)與國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局平臺(tái)完成對(duì)接，加快推動(dòng)了糧食管理信息化建設(shè)。
在推動(dòng)規(guī)范儲(chǔ)糧技術(shù)應(yīng)用上，重慶綜合運(yùn)用橫向通風(fēng)、屋頂隔熱、谷殼壓蓋、門窗隔熱、糧堆保冷等新技術(shù)，建設(shè)規(guī)范儲(chǔ)糧“示范倉(cāng)”。
值得一提的是，重慶市還指導(dǎo)推動(dòng)建立食品安全全程追溯制度，例如指導(dǎo)凱欣油脂公司對(duì)“紅蜻蜓”等食用油品牌實(shí)施“一瓶一碼”技術(shù)，從源頭到末端更好保障消費(fèi)者的切身利益。
此外，在促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化方面，西南大學(xué)與重慶好哥們食品科技公司合作，完成保鮮即食酸辣粉、富硒保鮮方便米線成果轉(zhuǎn)化，新增新產(chǎn)品8個(gè)，新增產(chǎn)值9000萬(wàn)元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外。
就進(jìn)一步如何推動(dòng)重慶糧食科技創(chuàng)新發(fā)展，重慶市發(fā)展改革委糧食督查處處長(zhǎng)劉繼龍?jiān)诮邮苡浾卟稍L時(shí)表示，將深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，在實(shí)施產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈協(xié)作，推動(dòng)優(yōu)糧、優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)購(gòu)、優(yōu)價(jià)、優(yōu)銷“五優(yōu)聯(lián)動(dòng)”上聚焦發(fā)力;同時(shí)積極研發(fā)糧食生產(chǎn)、流通、消費(fèi)領(lǐng)域的節(jié)糧減損技術(shù);最后還將提高糧食質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)監(jiān)測(cè)能力，為民眾吃得好、吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)發(fā)力。
(記者 何蓬磊)
