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最近一段時(shí)間，全國(guó)豬價(jià)持續(xù)快速上漲。7月4日，生豬期貨主力合約一度漲停，A股豬肉板塊更有多達(dá)15支股票漲停。當(dāng)天，國(guó)家發(fā)改委就近期豬價(jià)上漲過快情況，組織行業(yè)協(xié)會(huì)、部分養(yǎng)殖企業(yè)及屠宰企業(yè)召開會(huì)議，指出：目前生豬產(chǎn)能總體合理充裕，加之消費(fèi)不旺，豬價(jià)并不具備持續(xù)大幅上漲基礎(chǔ)；將適時(shí)采取儲(chǔ)備調(diào)節(jié)、供需調(diào)節(jié)等有效措施，防范生豬價(jià)格過快上漲，并會(huì)同有關(guān)部門加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)厲懲處捏造散布漲價(jià)信息、哄抬價(jià)格等違法違規(guī)行為。
消費(fèi)者憂心肉價(jià)繼續(xù)過快上漲，而不少生豬養(yǎng)殖者則擔(dān)心，有關(guān)部門是不是要打壓豬價(jià)了？這些擔(dān)心完全沒有必要。
我們先看價(jià)格。截至6月第5周（6月29日），全國(guó)每公斤生豬均價(jià)為18.41元，環(huán)比上漲10.6%，同比上漲18.2%；全國(guó)每公斤豬肉均價(jià)為28.17元，環(huán)比上漲6.0%，同比上漲7.5%。短期漲幅確實(shí)比較大，不過比起之前令全行業(yè)深度虧損的長(zhǎng)期過度深跌，目前價(jià)格仍屬價(jià)值的回歸。
再看能繁母豬存欄量。數(shù)據(jù)顯示，5月份全國(guó)存欄能繁母豬4192萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)0.4%，結(jié)束連續(xù)10個(gè)月的下降，首次實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》明確，“十四五”期間，以正常年份全國(guó)豬肉產(chǎn)量在5500萬(wàn)噸時(shí)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)為參照，設(shè)定能繁母豬正常保有量穩(wěn)定在4100萬(wàn)頭左右，最低保有量不低于3700萬(wàn)頭。設(shè)定綠色、黃色和紅色3個(gè)區(qū)域。能繁母豬月度存欄量處于正常保有量的 95%-105%區(qū)間（含95%和105%兩個(gè)臨界值），為綠色區(qū)域，屬于產(chǎn)能正常波動(dòng)，以市場(chǎng)調(diào)節(jié)為主，不需要啟動(dòng)調(diào)控措施。當(dāng)前全國(guó)能繁母豬存欄量恰好處于綠色區(qū)間。
再看行業(yè)盈虧情況。截至7月4日，全國(guó)大部分地區(qū)生豬價(jià)格已經(jīng)漲至每公斤21元以上，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶出欄1頭120公斤的肥豬盈利超過500元。按照國(guó)家發(fā)改委等部門2021年6月聯(lián)合印發(fā)的《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》，生豬養(yǎng)殖盈虧平衡點(diǎn)上調(diào)至豬糧比7:1，調(diào)控主要目標(biāo)則是讓豬糧比處于7:1至9:1之間。當(dāng)前每公斤玉米價(jià)格在2.9元左右，豬糧比為7.24:1，處于略有盈利的7:1至9:1之間的合理區(qū)間。
自2002年6月份以來，我國(guó)生豬價(jià)格經(jīng)歷了4個(gè)完整周期。這4個(gè)完整周期持續(xù)時(shí)間分別是48個(gè)月、36個(gè)月、59個(gè)月和49個(gè)月，價(jià)格大起大落，產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)者深受其害。當(dāng)前，我國(guó)豬肉供需已經(jīng)由供給過剩轉(zhuǎn)變?yōu)榛酒胶?，但能繁母豬略高于正常保有量，意味著后期豬價(jià)不太可能連續(xù)大幅上漲。不難看出，國(guó)家發(fā)改委7月4日的適時(shí)發(fā)聲，更多的是出于愛護(hù)生豬產(chǎn)業(yè)，是維護(hù)市場(chǎng)秩序，穩(wěn)價(jià)保供之舉。
黃俊毅
營(yíng)業(yè)執(zhí)照