華聲在線1月26日訊(通訊員 胡萍)“每逢佳節(jié)胖三斤，仔細(xì)一瞧三公斤。減肥拼命小半年，未到成功又過(guò)年?！边^(guò)年胖三斤的魔咒又到了，春節(jié)團(tuán)聚，美味佳肴必不可少，怎么吃才能吃出健康美味還不胖?一起聽(tīng)聽(tīng)湖南省腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家怎么說(shuō)。
首先，我們要杜絕春節(jié)期間最常見(jiàn)的六大不健康飲食習(xí)慣：
1、三餐飽食、肉類超量
(資料圖片僅供參考)
春節(jié)期間，餐餐都是大魚大肉，三餐吃得過(guò)飽，胃腸道會(huì)不堪重負(fù)，容易出現(xiàn)便秘。
2、飽餐之后吃水果
飽餐后馬上進(jìn)食過(guò)多水果，不僅會(huì)攝入過(guò)多的糖分，且水果中豐富的植酸會(huì)影響其它食物的消化吸收，導(dǎo)致消化不良。
3、飲料助餐
春節(jié)期間的大餐，我們喜歡搭配各種含糖飲料來(lái)助餐，過(guò)分“充足”的熱量會(huì)使肥胖、高血壓、糖尿病的發(fā)病率升高。
4、過(guò)量食用堅(jiān)果
堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸、B族維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但熱量也很高，不宜多吃。過(guò)年期間，看電視、聊天、烤火的時(shí)候，不知不覺(jué)就會(huì)剝出一堆堅(jiān)果殼。
5、先喝酒再吃菜
空腹飲酒不但容易醉酒，更易引起胃病、低血糖、甚至增加休克的風(fēng)險(xiǎn)。
6、大餐期間，用甜點(diǎn)、糕點(diǎn)代替主食，或者只吃菜不吃飯
主食中富含碳水化合物、膳食纖維、維生素等，攝入不足會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，不利于身體健康。
應(yīng)該怎么吃才健康呢?
主食可用粗雜糧代替，多食用薯類、雜豆類不僅可以增加食物的多樣性，豐富的膳食纖維更有利于腸道的健康。
改變進(jìn)餐的順序，優(yōu)先食用蔬菜，再吃肉魚蛋類，最后吃主食，可幫助我們改善暴飲暴食的習(xí)慣。
每餐都要搭配3-5種蔬菜，多選擇綠葉蔬菜。蔬菜中含有豐富的維生素、膳食纖維，可緩解連續(xù)大餐帶來(lái)的油膩，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，減輕胃腸道負(fù)擔(dān)。
肉類多選用魚肉、雞胸肉、瘦牛肉等低脂肪肉類，少食用五花肉、肥鍋肉、扣肉等脂肪含量高的肉類。
飲酒助興需適量，不喝或少喝含糖飲料。白酒飲用，每天最好不要超過(guò)2兩。不要空腹喝酒，飲酒前可以喝點(diǎn)牛奶、吃點(diǎn)饅頭等。朋友家人在一起聊天，可用茶水代替飲料，如紅茶、黑茶、大麥茶、玫瑰花茶等。
過(guò)年期間，大家都喜歡買堅(jiān)果和各種各樣的零食，堅(jiān)果雖然富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但也屬于高熱量食物，適量食用可有助健康，過(guò)量食用會(huì)增加肥胖指數(shù)。零食屬于純熱量食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，熱量卻不低，如果烤火看電視的時(shí)候一包接著一包，很快肚子上的肥肉也會(huì)一圈接著一圈。
烹調(diào)方式多用蒸、煮、炒，少用油炸的烹飪方式。注意少鹽少油，不要放糖。
食材要選擇新鮮的食物，少吃袋裝食品和熏臘食品。
最好使用公筷和分餐盤進(jìn)行分餐食用，多種致病菌可通過(guò)“口水--餐具--食物--餐具”途徑傳播給共同進(jìn)餐者，第一波疫情剛剛緩下一口氣，還是需要做好防護(hù)工作。
春節(jié)期間也要作息規(guī)律，早餐不能忽略，每天堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)，這樣我們的春節(jié)也能過(guò)得健康幸福且不胖!
(本文建議可適用于普通人群。肥胖人群、糖尿病、高血壓、高尿酸、腎病患者、營(yíng)養(yǎng)不良人群等需在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下給予個(gè)性化飲食方案。)
(一審：龐琦?二審：鄧望軍 三審：王亞奇)
營(yíng)業(yè)執(zhí)照