跟隨一只大閘蟹，能玩出怎樣的花樣？秋風(fēng)起，蟹腳癢?！敖鹁陪y十”，大閘蟹陸續(xù)上岸，長(zhǎng)三角掀起跟著地圖吃蟹的浪潮。
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“蟹王蟹后發(fā)出邀約”“等你‘蟹’逅舌尖寶藏”……近期，多個(gè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)推出金秋吃蟹地圖，串聯(lián)起上海、杭州、南京、蘇州等長(zhǎng)三角城市的數(shù)百家“涉蟹”酒店、餐廳。
從蟹粉撈面、蟹樽小籠包、蟹黃宴到蟹油、蟹黃醬等衍生品。
記者翻閱大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，和過(guò)去單打獨(dú)斗不同，百家餐飲店聯(lián)動(dòng)端出的蟹食菜譜不斷翻新。
“大閘蟹目的地”興起。長(zhǎng)三角人奔赴青山綠水的產(chǎn)蟹區(qū)，來(lái)一番全身心的“蟹”逅體驗(yàn)。賞景酒店、民宿預(yù)訂被帶動(dòng)，農(nóng)家樂(lè)、鄉(xiāng)村游被帶熱。
作為蘇州知名的大閘蟹產(chǎn)區(qū)，陽(yáng)澄湖周邊有著華誼兄弟電影世界、蓮花島等景區(qū)?！安簧倏腿吮贾?yáng)澄湖一站式‘吃蟹+秋游’而去，附近的景區(qū)、漁家樂(lè)、農(nóng)家蟹莊受到歡迎?！蓖搪眯杏嘘P(guān)負(fù)責(zé)人張國(guó)棟告訴記者。
江蘇是全國(guó)面積最大的優(yōu)質(zhì)河蟹主產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖總面積約400萬(wàn)畝，年產(chǎn)值逾300億元人民幣，“大閘蟹目的地”眾多。據(jù)攜程統(tǒng)計(jì)，入秋以來(lái)，蘇州陽(yáng)澄湖、淮安洪澤湖、南京固城湖、泰州興化、常州長(zhǎng)蕩湖等“大閘蟹目的地”的搜索熱度明顯上揚(yáng)。
“地址一發(fā)，螃蟹到家?！崩世噬峡诘膹V告語(yǔ)配上膏肥黃滿的誘人蟹照，在南京江寧開(kāi)餐廳的秦剛不斷在自媒體、朋友圈中發(fā)布廣告，引來(lái)不少客人詢問(wèn)。
秦剛表示：“今年線上預(yù)訂的客戶偏多，線上銷(xiāo)售額同比上漲了8%左右?！?/p>
近年來(lái)，各地商家以蟹為媒，開(kāi)展線上、線下聯(lián)動(dòng)，帶動(dòng)增收?！笆苄鹿诜窝滓咔?、消費(fèi)者習(xí)慣改變等多種因素影響，長(zhǎng)三角大閘蟹線上訂購(gòu)的占比大幅提升?！比温氂诤旭R水產(chǎn)采購(gòu)的李子涵說(shuō)。
江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮表示，從傳統(tǒng)的批發(fā)市場(chǎng)、零售店、餐飲商家，到如今的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、自媒體，大閘蟹的消費(fèi)渠道、消費(fèi)場(chǎng)景愈發(fā)多元?，F(xiàn)象的背后，催生著“蟹”經(jīng)濟(jì)不斷醞釀出新業(yè)態(tài)、新模式。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照